Comment servir le caviar à la table des fêtes ?

La façon la plus courante et traditionnelle de servir le caviar est dans les sandwichs. Un sandwich classique au caviar : une tranche de pain blanc est tartinée de beurre et du caviar est déposé dessus en fine couche. Cependant, même un plat aussi simple que les sandwichs au caviar peut être varié.

 Premièrement, au lieu d'un pain frais et moelleux, vous pouvez prendre des toasts croustillants ou des tranches de pain grillées (croûtons).

 Deuxièmement, au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la crème épaisse comme « substrat » pour le caviar - elle n'est pas aussi grasse que le beurre, vous pouvez donc en utiliser plus. À propos, la crème peut être colorée avec du jus d'herbes fraîches ou de carottes. Et si vous broyez, par exemple, du thon avec de la crème, vous obtiendrez le pâté de poisson le plus délicat comme base pour le caviar. Autre option : broyer la crème avec du fromage cottage, du sel et des herbes. Le fromage blanc de type Almette convient également.

 Troisièmement, vous pouvez faire preuve de créativité avec la forme des tranches de pain en coupant le pain en cœurs, cercles, triangles, etc.

 Eh bien, quatrièmement, cela vaut la peine de travailler sur la décoration des sandwichs au caviar. Le plus souvent, les sandwichs au caviar rouge et noir sont décorés de citron (c'est aussi une combinaison très savoureuse), d'olives et d'herbes. Le goût du caviar se marie bien avec celui des concombres frais et légèrement salés, tandis que des tranches de concombre agrémenteront le sandwich.

 Vous pouvez compléter un sandwich au caviar avec une tranche d'omelette ou même un œuf entier au plat - les œufs au caviar, comme vous le savez, forment un tandem tout à fait harmonieux. Les sandwichs au caviar peuvent être préparés en hauteur - deux ou trois couches. Les côtés doivent être enduits d'huile et saupoudrés généreusement d'herbes - cela s'avère brillant et beau. La couche entre les tranches de pain peut être, par exemple, de l'huile de poisson rouge ou de hareng.

 Caviar sur crackers. Vous pouvez servir le caviar sous forme de petits sandwichs, mais évitez le pain en le remplaçant par exemple par des crackers non sucrés. Vous pouvez utiliser la crème suivante comme base pour le caviar : prendre des quantités égales de beurre ramolli et de fromage blanc type Almette, ajouter du curry selon votre goût, bien mélanger. Graisser les crackers avec de la crème, mettre dessus une cuillère à café de caviar rouge ou noir - à la fois beau et savoureux ! Certes, vous devez laisser tremper ces mini-sandwichs pendant au moins une heure, puis servir.

 Les sandwichs ne sont bien sûr pas le seul moyen de servir joliment le caviar à la table des fêtes. Il existe diverses collations au caviar - savoureuses et originales.