Un résident de notre ferme, esturgeon étoilé

Sevruga est un poisson de la famille des esturgeons, ayant un aspect très caractéristique en raison de la forme très allongée du nez ou du museau, dont la longueur représente environ 60 % de la longueur totale de la tête. Les antennes sont courtes, sans frange. La nageoire dorsale compte 40 à 54 rayons, la nageoire anale en compte 22 à 35. Punaises dorsales - 9-16, punaises latérales - 26-43, punaises ventrales - 9-14. Les côtés du corps entre les rangées d'insectes sont recouverts de plaques en forme d'étoile. Il y a 24 à 29 branchiospines.
Comme tous les esturgeons, l'esturgeon étoilé est un long -poissons d'eau douce vivant. Selon des documents archéologiques, l'âge maximum enregistré de l'esturgeon étoilé était de 41 ans, pour le poisson moderne de 35 ans. L'esturgeon étoilé d'Azov est parfois classé comme une sous-espèce indépendante. L'esturgeon étoilé peut former des hybrides avec deux espèces d'esturgeons étroitement apparentées : le stérlet et l'épine.