SAVEZ-VOUS COMMENT CHOISIR LE CAVIAR NOIR ?

1. Les experts recommandent d'acheter du caviar noir uniquement dans les grands magasins. Et il est catégoriquement déconseillé de l'acheter sur les marchés, car il s'agit d'un produit braconné fabriqué en violation des normes sanitaires et autres. Des conservateurs nocifs pour la santé sont presque toujours ajoutés au caviar poché.

2. Vous ne devriez pas acheter de caviar bon marché.

3. Il est important de faire attention aux conditions de conservation du caviar. Il doit être conservé à une température de - 2, à 4 degrés. Conservez le produit avec des conservateurs à des températures supérieures à zéro. D'ailleurs, ce caviar a un goût différent. Il convient de garder à l'esprit que la durée de conservation du caviar non pasteurisé est de 9 mois, celle du caviar pasteurisé de 2 ans.

4. Vous pouvez évaluer visuellement la qualité du caviar noir dans un bocal en verre. Il ne doit pas pendre dans le récipient ni flotter dans le liquide ; si tel est le cas, le caviar est mauvais, disent les experts.

5. Le caviar « idéal » est considéré comme un caviar sans odeur ni goût forts et distincts. Bien que cela dépende beaucoup des préférences des consommateurs. Il a été constaté que les hommes aiment le caviar, plus gras et à l'odeur distincte, tandis que les femmes et les enfants préfèrent un goût neutre et crémeux.